Azienda agricola Le Cerque

 

L’azienda agricola Le Cerque produce vino e olio in Umbria utilizzando per i trattamenti delle proprie piante solamente prodotti biologici, nel completo rispetto della biodiversità del territorio.

L’amore per la natura spinge Damiano e i suoi collaboratoti ad abbracciare totalmente le pratiche dell’agricoltura ecosostenibile dando vita a prodotti di alta qualità che rispettano l’ambiente e la salute dell’uomo.

L’olio Le Cerque

 

L’uliveto, con i suoi 620 alberi, si estende per circa 2,5 ettari all’interno dell’agriturismo ed ospita tre varietà: Leccino, Frantoio e Moraiolo.

La raccolta delle olive inizia dalla seconda metà di ottobre. Le olive vengono raccolte a mano e con l’aiuto di mezzi meccanici, i quali non danneggiano né la pianta né la fruttificazione, per essere successivamente defogliate, lavate e frante entro 24-48 ore dalla raccolta, in modo da preservarne tutte le caratteristiche organolettiche.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – Estratto a freddo

· DOP Umbria Colli Martani ·

Cultivar: Frantoio 30%, Moraiolo 30%, Leccino 40%
Zona di produzione: Gualdo Cattaneo, Perugia – Umbria
Raccolta: a mano e con mezzi meccanici
Lavorazione: entro 24-48 ore dalla raccolta
Fruttato: delicato
Colore: verde-giallo naturale
Profumo: presenta sentori di erbe di campo e pomodoro verde, con predominanza netta dell’oliva
Sapore: morbido ed equilibrato, stimola il palato con piccante leggero e vivace

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